Etter fullført utdanning ved Nordisk Institutt for Scene og Studio (NISS) i 2007, har Mats ved flere anledninger vært tilknyttet Hålogaland Teater. Han debuterte på teatret i oppsetningen av Jul på Månetoppen i 2007, og har siden medvirket i en rekke produksjoner, inkludert Les Misérables, Pippi Langstrømpe, Amadeus og Et juleeventyr. I 2014 flyttet han til Oslo, der han er en del av det faste ensemblet på Det Andre Teatret. Han er også tilknyttet Tigerstadsteatret, der han har medvirket i nesten alle deres interaktive produksjoner for barn.

Mats har i tillegg arbeidet ved Riksteatret, Brageteatret og Latter, og i 2022 var han var å se i storfilmen Krigsseileren.

I tillegg til skuespillerkarrieren, jobber Mats som manusforfatter, konseptutvikler og regissør.